В США ещё одна школа полностью перешла на вегетарианское питание

http://vegetarian.ru/upload/iblock/157/157bfd4f4b0271102df6b93e4b4d12a8.jpg

В Нью-Йорке, на данный момент, ещё одна общеобразовательная школа, Peck Slip School, полностью перешла на вегетарианское питание для своих учащихся. Таким образом, в настоящее время в Америке уже имеется две таких школы (если не считать специализированных привилегированных заведений), где предлагают только вегетарианскую еду. Первой об этом заявила школа PS244 в Квинсе, расположенная Нью-Йорке, в январе 2013 года.

«Мы решили ввести полностью вегетарианское меню из-за очевидной пользы для здоровья рациона питания с большим количеством бобовых, овощей и цельных зерновых, также мы обеспокоены негативным влиянием мясной промышленности на окружающую среду, — пояснила такое решение директор школы Мэгги Сиена. — Как оказалось, вегетарианские блюда тоже очень вкусные. Мы видим, как дети попробовали и полюбили горох, коричневый рис и пасту из цельной пшеницы. Супер-хитом стал салат кале».

Переход на вегетарианское меню был реализован, благодаря некоммерческой организации «Объединение по продвижению здорового питания в школах», распространяющей идеи вегетарианства и помогающей разработать меню на основе цельной здоровой пищи в школах Нью-Йорка.

Результат исследования показал, что после того, как в январе 2013 года в школе PS244 в Квинсе перешли на вегетарианское меню, за девять месяцев улучшился показатель успеваемости и уровень концентрации учеников.